بشكل عام، البرقوق في إيران متوفر في نوعين، بقشر وبدون قشر. البرقوق بدون جلد عادة ما يتم إنتاج البرقوق منزوع الجلد في شمال شرق إيران ويتم معالجته بطريقتين: الكبريتي والمشمس. يحظى هذا النوع من البرقوق بسوق جيد في دول آسيا الشرقية ودول أوروبية وشمال أمريكا، بالإضافة إلى الاستهلاك المحلي في إيران. البرقوق بدون قشر له أصناف مختلفة، وأبرزها هي: البرقوق الرسمي، البرقوق الكبيري، و البرقوق حاج حسني، و البرقوق الطرقبة، البرقوق الشوقان. عادة یكون هذه المنتج في عبوات كرتونية بأوزان 5 و 10 كيلوغرام.
البرقوق بالقشر تنتج بشكل أساسي في شمال غرب إيران، ويتم معالجته بالشمس أو بالكبريت. يتم تصدير البرقوق بالقشر إلى أسواق تركيا وأذربيجان والعراق، بالإضافة إلى الاستهلاك المحلي في إيران. البرقوق بالقشر له أصناف مختلفة، وأبرزها هي: البرقوق بورغان (الأسود والذهبي)، و البرقوق سانتريزه، و البرقوق شابلون. توجد عبوات البرقوق عادة في عبوات كرتونية بأوزان 5 و 10 كيلوغرام.
من بين أهم فوائد البرقوق يمكن ذكر ثلاثة منهم: الوقاية من هشاشة العظام، وعلاج الإمساك، والمساعدة في تخفيض نسبة السكر في الدم.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.