Im Allgemeinen werden Pflaumen im Iran in zwei Arten ohne Schale und mit Schale unterteilt.
Pflaumen ohne Schale werden häufig im Nordosten Irans angebaut und auf zwei Arten verarbeitet: sonnig und schwefelhaltig. Abgesehen vom Inlandsverbrauch im Iran hat diese Pflaumensorte in ostasiatischen Ländern, europäischen Ländern und Nordamerika einen guten Markt für sich gefunden. Es gibt verschiedene Arten von Pflaumen ohne Schale, die bekanntesten davon sind:
Die offiziellen Kobrai-Pflaumen von Haj Hosni Targhabeh und Guqan sowie die übliche Verpackung dieser Pflaumen befinden sich in Kartons mit einem Gewicht von 5 und 10. Enthäutete Pflaumen werden hauptsächlich im Nordwesten Irans hergestellt und nach zwei Methoden verarbeitet: Sonne und Schwefel, mit Ausnahme des Verzehrs Innerhalb des Iran gehen sie auf die Märkte der Türkei, Aserbaidschans und des Irak. Es gibt verschiedene Arten von Pflaumen mit Schale, die wie folgt sind: Berghan-Pflaumen (schwarz und golden), Mittelpflaumen, Schablonenpflaumen, Pflaumen sind in Kartons verpackt und wiegen 5 und 10 Kilo. Drei der wichtigsten Eigenschaften von Pflaumen können sein erwähnt:
Vorbeugung von Osteoporose, Behandlung von Verstopfung und Unterstützung bei der Senkung des Blutzuckers
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